Recettes au foie gras

L Bianquis

À propos

Pour préparer et accommoder le foie gras en toute simplicité. Apprendre à choisir son foie gras, en distinguer les différentes qualités, le préparer dans les règles et le servir avec le meilleur vin. Noix de Saint-Jacques au foie gras, tagliatelles aux champignons et au foie gras ou poêlée de foie gras aux pommes et bananes... froid ou chaud, en entrée ou en plat, avec de la volaille ou du poisson, le foie gras se cuisine de multiples façons ! Les 30 recettes, toutes illustrées, sont accompagnées de conseils et de variantes pour décliner le foie gras à l'infini !


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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française


  • Auteur(s)

    L Bianquis

  • Éditeur

    Hachette Pratique

  • Distributeur

    Hachette

  • Date de parution

    12/10/2005

  • Collection

    Petits Pratiques Cuisine

  • EAN

    9782016251416

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    63 Pages

  • Longueur

    20 cm

  • Largeur

    16.5 cm

  • Poids

    180 g

  • Support principal

    Grand format

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